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探针法测量低温下食品导热系数研究
探针法测量低温下食品导热系数研究
来源 :制冷学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuhuayu0472
【摘 要】
:
在分析了探针法测量原理的基础上,用探针法对低温下食品材料的导热系数进行了测量研究。实验表明探针在用甘油和蒸馏水进行标定后,可以方便准确地测量不同水分的土豆在25℃-50
【作 者】
:
黄国纲
周国燕
李彩侠
华泽钊
【机 构】
:
上海理工大学制冷与低温工程研究所
【出 处】
:
制冷学报
【发表日期】
:
2006年4期
【关键词】
:
工程热物理
导热系数
探针法
食品
低温
Engineering thermophysics
Thermal conductivity
Thermal cond
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在分析了探针法测量原理的基础上,用探针法对低温下食品材料的导热系数进行了测量研究。实验表明探针在用甘油和蒸馏水进行标定后,可以方便准确地测量不同水分的土豆在25℃-50℃温度范围内的导热系数。
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