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尽管来河南郏县之前，我吃过无数次的饴铬面。但朋友说：“你吃的饴铬面只能算作‘盗版’，今天让你见识一下什么是正宗的郏县饴馅面。郏县人的早晨，是从1碗饴铬面开始的。这个拥有五十多万人口的小县，有一百多家饴铬面店。按平均每店卖500碗的保守数字来估算，郏县人每天要消耗5万碗以上的饴铬面。”听得我咋舌。