【摘 要】
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本研究通过文献梳理,提出社会的、关系的面向之新兴视角,作为日后深入研究特色小吃群聚现象分析之用。透过田野观察,发现有一些地方特色小吃虽处区位与群聚条件相对弱势的状
【基金项目】
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广州市社会科学界联合会2017年度“羊城青年学人”资助研究项目“创意城乡全球在地化特色风貌的对策研究——以创意旅游为例(项目代码:17QNXR09)”。
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本研究通过文献梳理,提出社会的、关系的面向之新兴视角,作为日后深入研究特色小吃群聚现象分析之用。透过田野观察,发现有一些地方特色小吃虽处区位与群聚条件相对弱势的状态,却仍能发展出许多蓬勃且知名的乡镇特色街道,如文明路"糖水一条街"、西华路"小吃一条街"等。此等群聚现象难以从过去聚焦于制造与高科技产业为主体的群聚研究探讨中窥其全貌,主要因为过去的理论主张优越区位条件和聚集经济利益,产生群聚的现象,例如:硅谷、竹科。这些区域借由产业群聚发挥了综效力量,强化了竞争与创新的
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