【摘 要】
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<正>凉粉是一道有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗赞曰:"冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。"凉粉种类繁多,有豌豆粉、蚕豆粉、绿
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<正>凉粉是一道有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗赞曰:"冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。"凉粉种类繁多,有豌豆粉、蚕豆粉、绿豆粉、山芋粉等,以绿豆淀粉制作的凉粉质量和口感最佳。夏日黄昏,江南家乡小城,那熟悉的路口树荫下的凉粉摊又开张了。两张四方桌,几条木板凳,食客们叫上一
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