【摘 要】
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<正> 一、前言壳多糖,作为甲壳类、昆虫类、贝类等动物组织的支撑体已早为人们所知。据粗略估计,地球上每年由生物自然产生的壳多糖约有一千亿吨。也容易将它们从外壳中提取
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<正> 一、前言壳多糖,作为甲壳类、昆虫类、贝类等动物组织的支撑体已早为人们所知。据粗略估计,地球上每年由生物自然产生的壳多糖约有一千亿吨。也容易将它们从外壳中提取出来。比如,用盐酸除去甲壳类动物外壳中的钙质后,再用氢氧化钠溶液除去其中的蛋白质就可以得到。它的化学结构式就是苄萄糖基 C2上的羟基被乙酰氨基取代而成的产物,类似于纤维素。乙酰氨基的存在决定了它的特性。经脱乙酰基化而得到的含大量氨基的壳多糖——脱乙酰壳多糖则会使它的特性变得更加鲜明。目前,壳多糖的商业应用还局限于将其粉末直接作高分子絮凝剂、护发剂、扬声器纸盒等领域。至于其成型产品如纤维、薄膜、泡沫等的研究开发,在过去还很少进行。原因在于壳多糖难溶于一般溶剂,很难制得成型品。近几年来,随着新型溶剂的开发,将它制成
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