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研究正安野木瓜果实抗菌粗提物的优化提取工艺。以石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、60%乙醇、95%乙醇和ddH2O等七种不同极性的溶剂为提取溶剂，研究溶剂因素对提取率和粗提物抗菌活性的影响。以60%乙醇为提取溶剂，单因素试验和正交试验考察液料比、温度及提取时间对野木瓜果实抗菌粗提物提取率的影响，确定合适的提取工艺。结果60%乙醇作为提取溶剂时，野木瓜果实抗菌粗提物提取率最高且有较好的抗菌活性。液料比和温度对提取率的影响较大；60%乙醇为提取溶剂时的最佳工艺为，液料比2.5∶1，浸提温度70℃，时间2 h。在该