催化光度法检测香肠与小青菜中的亚硝酸盐含量

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基于NO2-催化溶解氧氧化Fe2+为Fe3+,所产生的Fe3+与亚铁氰化钾定量生成蓝色配合物,据此建立了一种催化光度法测定NO2-含量的新方法。在优化的试验条件下,NO2-质量浓度在0.04μg·mL-1~0.80μg·mL-1范围内与蓝色配合物相对吸光度(ΔA)呈良好的线性关系(相关系数r=0.995 4),其检出限和RSD分别为0.013μg·mL-1,1.6%(c=0.20μg·mL-1,n=11)。该法用于香肠与小青菜中NO2-含量测定,其回收率在97.80%~105.7%之间。
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