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食用菌栽培同农作物生产一样都不应违背农时,特别是由于食用菌生产从制种到采菇结束周期较长,加上一些可能影响生产进程的主客观因素,以及跨季栽培问题,菇农必须对自己的种菇计划早作安排。但是,实践证明,通过合理搭配,完全可以做到四季种菇。但需要特别注意的是,在周年生产过程中,除了安排好不同菇的制种、发菌、出菇各个环节外,