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1发病规律苹果霉心病由多种真菌侵染引起。病菌一般以菌丝体潜伏在苹果树体各部位或残留在树上、地面上等处僵果内越冬。此外，还能以孢子形态潜藏在芽的鳞片间越冬。次年春夏之际，越冬菌开始传播侵染。病菌从果实萼筒侵染直至果心，或者在花期侵染后，病菌潜伏在果心，随着果实发育和病菌扩展，受害果实从心室开始逐渐向外扩展霉烂，使果实病情日益加重，直到贮藏期全果霉烂变质。