一元钱能买到什么？是一小把葱、一碗稀饭还是一个茶叶蛋？在河南一所大学的食堂，区区一元钱却可以买到：一个100克重的馒头、一碗菜和一碗粥（或汤），外加一小份荤菜（鱼或肉）。这就是简耀辉的“畅饮畅食”餐饮公司推出的赔本的“一元套餐”。
　　经朋友介绍，简耀辉承包到了河南一所大学的一个食堂，由于是首次来到河南，也打算借这个机会提高“畅饮畅食”的知名度，简耀辉在推出26个饭菜窗口之后，决定推出第27个特殊的窗口——“一元套餐”窗口，在这个窗口每天推出500份“一元套餐”，专为那些贫困学生服务。考虑到学生的心理因素，简耀辉没有直接贴出告示说明窗口的“专用性”，而是与校方沟通，让校方私下通知那些贫困生到那里打饭菜。
　　对于27号窗口的特殊性，贫困生们都心知肚明，也都彼此心照不宣，但其他学生却不知其中的端倪，结果自然也有许多非贫困学生到27号窗口打饭菜。看到这样的现象，负责27号窗口打饭的师傅想直接跟学生摊牌，但被简耀辉阻止了。他交待打饭师傅，不必声明这个窗口的特殊性，只要学生持有饭卡前来消费，就一视同仁卖给他们。就这样，“畅饮畅食”餐饮公司在这个学校餐厅的27号窗口天天出售“一元套餐”，默默做着赔本生意。3个月过后，简耀辉的家人扛不住了，因为这个窗口已经贴进去2万多元，如果再继续下去，估计其他窗口赚的钱就只够补这个“窟窿”了。
　　但是，简耀辉却铁了心要将“一元套餐”进行到底。他解释说，作为生意人当然赚钱是主要的，但面对那些贫困学生，自己也有承担社会责任的义务。他的举动很快得到了回馈：学生了解了他的善举后，都纷纷到他的食堂就餐，而购买“一元套餐”的学生却越来越少，如此一来，餐厅里的其他饭菜销售量比以前翻了一番，营业额开始大幅度提升。此外，针对“一元套餐”，学校后勤集团不仅对餐厅逐月给予相应的补贴，还将餐厅的水电费减免了三分之一。
　　“一元套餐”让“畅饮畅食”餐饮公司赚足了人气，也赚到了不菲的利润。现在，简耀辉已经承包下多个学校和企业的餐厅。每到一处，简耀辉都会推出类似于“一元套餐”的人性化服务，让更多的人得到实惠。每当别人问他为什么要做这些赔本生意的时候，他都回答：人性是善良的，只要自己付出真心就会得到好的回报。
　　（福建 张珠容）