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中国作为一个具有悠久历史的农业大国，拥有很多宝贵的农业生产技术经验和记录这些技术经验的农业书籍。据著名农史专家王毓瑚先生统计，我国历史上只算论说生产理论和技术性质的专著就已接近五百种。但可惜的是，很长的历史时期中人们对农书的关注远不及对四书五经、唐诗宋词元曲直至明清小说戏剧的求索；研究与诠释农书的热情也远不及对于历代经学、史书、