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用~(60)Co—γ—射线以不同剂量(30,50,70,90万拉德)照射瓶装酱油,然后对酱油中细菌总数及总酸和氨基酸态氮进行分析。结果证明:γ—射线具有良好的杀菌作用,剂量30万拉德已能使细菌总数降低到标准含量以下。而各个剂量的γ—照射对总酸及氨基酸态氮的数值几乎没有影响。
γ—射线对酱油中细菌总数及营养成分影响的初步研究
【摘 要】
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用~(60)Co—γ—射线以不同剂量(30,50,70,90万拉德)照射瓶装酱油,然后对酱油中细菌总数及总酸和氨基酸态氮进行分析。结果证明:γ—射线具有良好的杀菌作用,剂量30万拉德已
【机 构】
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湖南省生物研究所,湖南原子能农用所,湖南原子能农用所长沙,长沙,长沙
【出 处】
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激光生物学
【发表日期】
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1992年3期
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