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概述了我国石榴贮藏保鲜技术的研究现状，介绍了石榴传统贮藏、低温贮藏、涂膜贮藏和气调贮藏四类保鲜技术，旨在为石榴贮藏产业发展提供理论参考。
我国石榴贮藏保鲜技术研究进展
【摘 要】
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概述了我国石榴贮藏保鲜技术的研究现状，介绍了石榴传统贮藏、低温贮藏、涂膜贮藏和气调贮藏四类保鲜技术，旨在为石榴贮藏产业发展提供理论参考。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2007年1期
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