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缺碘会引发甲状腺肿，但高碘一样对人体有害，高碘饮食也会引起甲状腺肿等不良反应。甲状腺肿主要分地方性甲状腺肿和高碘性甲状腺肿两种。这两种病的症状均有甲状腺肿大．但发病原因恰恰相反，前者是缺碘，后者则是碘摄入过量。调查表明，水源性高碘问题是造成高碘性甲状腺肿流行的主要原因之一。专家提醒，高碘地区的人们应停止或减少含碘食物、含碘保健品的摄入，