【摘 要】
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<正> 月鳢俗称七星鱼、山斑鱼、秤星鱼等,主要分布于长江以南广大丘陵、山区的溪流、沟塘、江河等水体中,为小型优质的野生鱼类。月鳢作为食用鱼,粗蛋白含量为19.25％、灰分1.8
【机 构】
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333300江西省乐平市教师新村H座3单元501室
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<正> 月鳢俗称七星鱼、山斑鱼、秤星鱼等,主要分布于长江以南广大丘陵、山区的溪流、沟塘、江河等水体中,为小型优质的野生鱼类。月鳢作为食用鱼,粗蛋白含量为19.25％、灰分1.88％,脂肪1.82％,其肉嫩少刺,可食率达76％,鲜味氨基酸占氨基酸总量的47.36％,具有滋补生肌、活血去湿的功效,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,因而深受广大消费者喜爱,市场前景广阔。现将其池塘主养技术要点介绍如下:
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