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随着对外开放程度的不断加深,酒店服务业市场对于酒店人才英语能力提出更高要求。《酒店英语》这门课长期作为高等院校酒店专业的必修课程,但因为训练方式等诸多原因限制,效果并不理想。该文以服务补救为例,从原理到案例详细介绍了体演文化教学法如何做到从认知过程,学习体验出发进行课程设计,为职业英语教育提供借鉴。