目的探讨健康男性胰腺脂肪比例,以及脂肪在胰腺各部位的分布。方法首先通过标准脂水混合物模型建立校正曲线,然后随机抽取83名健康成年男性,将受试者按年龄分为A组(20~30岁,29例),B组(31~40岁,27例),C组(41~50岁,27例)。采用磁共振化学位移成像技术对其胰头、胰体、胰尾及整个胰腺的脂肪含量进行测定。结果磁共振化学位移成像法对标准脂水混合物模型的检测结果与真实值之间具有良好的线性正相关关系(r=0.996,P<0.01);健康成年男性脂肪在胰腺各部位分布差异无统计学意义(P>0.05);胰头、胰体、胰尾及整个胰腺组织脂肪比例的95%可信区间分别为:1.25%~4.83%,1.58%~4.35%,1.41%~4.75%,1.87%~4.19%。各年龄段之间差异无统计学意义(P>0.05)。结论磁共振化学位移成像技术对人体脏器含脂病变的定量检测准确性高、安全无创,可用于临床上胰腺组织脂肪比例的测定。20~50岁健康男性胰腺脂肪分布均匀,且与年龄无关。