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出口速冻熟制梭子蟹肉ＨＡＣＣＰ的研究单衡明（盐城商检局盐城，２２４００２）０前言梭子蟹是我国沿海的特产，过去主要以生制品方式出口到日本，近几年来，开发出口速冻熟梭子蟹肉取得成效，深受欧美市场的欢迎，但由于进口国对其安全卫生质量要求严格，因此出口生产量...
出口速冻熟制梭子蟹肉HACCP的研究
【摘 要】
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出口速冻熟制梭子蟹肉ＨＡＣＣＰ的研究单衡明（盐城商检局盐城，２２４００２）０前言梭子蟹是我国沿海的特产，过去主要以生制品方式出口到日本，近几年来，开发出口速冻熟梭子蟹肉取得成效，深受欧美市场的欢迎，但
【机 构】
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盐城商检局
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1996年3期
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