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对该院700名大学生且面营养状况调查分析表明,热量、铁、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养素达到或超过供给量;蛋白质数量基本满足需要,但质较差,脂肪摄入偏低,维生素A、胡萝卜素、维生素B2有不同程度的缺乏。体检发现部分学生暗适应时间延长,身高、体重等生长发育指标与我国北方标准基本符合。维生素负荷试验显示维生素B2缺乏。血红蛋白测定发现有35%的学生患轻度贫血,以女生多见。