【摘 要】
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江苏省“鲜食玉米保鲜加工及产业化关键技术研究”项目，主要围绕南京市六合循环农业示范基地的建设和适合长江中下游地区种植的特色农产品，开展了鲜食玉米保鲜加工产业化关键技
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江苏省“鲜食玉米保鲜加工及产业化关键技术研究”项目，主要围绕南京市六合循环农业示范基地的建设和适合长江中下游地区种植的特色农产品，开展了鲜食玉米保鲜加工产业化关键技术的研究。其技术成果受到高度评价。该技术成果先进实用，具有典型的科研单位应用研究特色，示范推广前景十分广阔，在全国鲜食甜糯玉米加工技术研究领域居领先水平。
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