【摘 要】
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杏鲍菇(Pleurotus eryngii),又叫刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇(台湾).现主要分布于福建、台湾等地,是一种品质优良的大型伞菌,菌肉洁白肥厚,质地脆嫩,有苦杏仁味,爽口似鲍鱼,有"平菇
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杏鲍菇(Pleurotus eryngii),又叫刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇(台湾).现主要分布于福建、台湾等地,是一种品质优良的大型伞菌,菌肉洁白肥厚,质地脆嫩,有苦杏仁味,爽口似鲍鱼,有"平菇王"之称.食之可以改善胃肠功能,并有明显的美容效果;入药有降血压和降血脂的作用.深受国内外消费者的青睐,属于珍稀菇种之一.目前整个国际市场上杏鲍菇货紧价扬,有广阔的发展前景.现虽有些地区已形成小规模化栽培,但因杏鲍菇对技术上的要求较其它食用菌有其特殊性,若把握不好,难以达到优质高产.现将其优质高产栽
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