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目的研究乳糖酶的固定化。方法以壳聚糖珠（2．0g）为栽体，0．02％戊二醛为交联剂，考察固定化乳糖酶的条件及其特性。结果固定化条件：室温状态下，在pH6.0、酶量0．2mg／mL的酶液中固定12h，固定化乳糖酶活力回收率为31．5％。乳糖酶、固定化乳糖酶的最适pH值分别为5．0—5．5，5．5～6．5；最适温度分别为40℃，50℃。结论固定化乳糖酶最适温度和pH值比溶乳糖高。