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摘 要 实践研究表明，石斛具有抗衰老、提升免疫系统功能等重要作用，对于糖尿病、咽喉炎以及胃肠疾病等具有一定疗效。贵州省森林资源丰富，气候条件优越，是发展石斛产业的最佳区域。石斛产业是贵州省筛选的12个特色产业之一，当地抓住国家推进农业供给侧结构性改革、促进种植结构调整的机遇，充分利用当地适宜石斛生长的海拔、气候、降水、温度等自然优势，结合长期积累的产业优势，全力推进石斛产业发展，取得了良好成就。为促进贵州省石斛产业发展，结合贵州省石斛产业发展的基本情况，对现阶段贵州省石斛产业发展中存在的问题进行深入分析，提出了解决相关问题的5个对策。
关键词 石斛;产业发展;问题;对策;贵州省
中图分类号：F326.12;S567.23 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.06.079
1 贵州省石斛产业发展基本情况
据统计，当前贵州省的石斛栽植面积近2 400 hm2，并且分布于33个县区。贵州省栽植的石斛品种包括铁皮石斛、金钗石斛以及流苏石斛三种，其中铁皮石斛的栽植数量以及分布最为广泛，达到当地石斛栽植总量的52%[1]。从贵州省石斛栽植情况来看，其呈现出平行状分布，除了已经开发完成的石斛栽植区域外，贵州省仍有更广阔的石斛栽植空间尚未被开发。从种植方式来看，贵州省石斛主要采用附石栽培、附树栽培、大棚栽培等仿野生栽培，自然生长的石斛数量极少。从产品生产来看，贵州省市场上大都为石斛茶、石斛干花及石斛口服液等铁皮石斛产品以及石斛醋、冻干饮片以及超微粉等金钗石斛产品[2]。尽管贵州省比较重视石斛产业发展，相继制定了促进贵州省石斛产业发展的各种措施，但是其在发展过程中仍然存在着很多问题。
2 贵州省石斛产业发展中存在的问题
2.1 区域资源分布不均衡，石斛产业发展缓慢
从贵州省石斛资源分布来看，当地石斛资源大都集中在贵州省南部及中部等林地资源丰富、水热条件优越的区域，而贵阳、遵义等地石斛产业的发展仍在探索中，贵州省内的资源分布及石斛产业布局缺乏合理性。据调查，部分石斛生产基地基础设施建设存在严重不足，比如石斛生产基地的日常供水供电及道路规划等基础设施难以满足贵州省石斛产业的规模化发展。部分石斛生产基地道路规划不合理，阻碍了运输车辆的正常通行。还有部分石斛生产基地前期资金投入有限，在石斛生产基地选址上不够合理，基础设施建设也投入不足，致使灌溉条件无法满足石斛苗木生长，在一定程度上限制了贵州省石斛产业的整体发展。
2.2 苗木种类混杂，缺少优质石斛品种
从贵州省石斛生产及培育实际来看，当地石斛苗木种类混杂，大多数苗木来自于云南、四川、广东以及福建等地，而贵州省当地的石斛培育及生产尚处于探索中，现有石斛苗木数量有限[3]。此外，贵州本地的石斛育苗技术有待成熟，石斛品种研发及创新力不足，自有优质石斛品种较少。
2.3 缺乏完善的石斛栽培技术标准及认证标准
从贵州省石斛品种认证及其栽培技术参考标准上来看，当地只有铁皮石斛栽植培育及相关技术认证具有完善的标准规程，而金钗石斛与流苏石斛在认证标准制定以及检测上不够统一。从石斛栽培技术及相关产品发展来看，金钗石斛发展时间较长，无论是在石斛栽植培育上，还是生产规模上，都相对比较集中。金钗石斛相关产品发展及栽植技术应用日趋成熟，赤水金钗石斛已经打开了一定知名度，并且受到了产品保护认证;铁皮石斛及流苏石斛的栽植培育时间较短，尽管这两种石斛在贵州省内的栽植面积较广，但是其分布比较分散，并且栽植技术有待成熟，在产品发展及认证保护上存在不足之处，使得铁皮石斛产品以及流苏石斛产品的知名度不高。
2.4 石斛栽植方式不规范
从贵州省石斛栽植培育方式来看，铁皮石斛、流苏石斛以及金钗石斛的仿野生栽植方式各有不同，金钗石斛栽植相对比较规范标准，而铁皮石斛与流苏石斛的栽植方式存在一定随意性。一般情况下，枫香、杨树等阔叶树种的树皮相对比较粗糙，是培育栽植优质石斛的最佳选择;茶树及果蔬等经济树种具有一定的集约性，适宜栽植石斛;松柏、杉木等树种树皮的保湿性能比较差，树皮上的松香残留物比较多，不利于培育优质石斛。
2.5 石斛产品开发及市场营销不到位
当前，贵州省石斛及相关产品生产大都为原材料加工，很多企业生产档次低，规模有限，难以形成核心竞争力。与浙江、云南等地区的石斛生产企业相比，贵州省石斛生产企业的生产技术水平较低，基础设施薄弱，无法达到石斛产品的深加工、精生产要求。当前，石斛产品开发多以药用为主，更关注产品质量，对于产量需求比较有限，在一定程度上限制了贵州省石斛产业的发展。当前，贵州省对于石斛茶以及相关石斛保健品还处于探索阶段，该类型产品不具备品牌效应。此外，市场营销体系有待完善，石斛及石斛相关产品的市场营销不到位，导致贵州省石斛产业发展缓慢。
3 促进贵州省石斛产业发展的有效对策
3.1 控制好石斛苗木来源，保证石斛苗木质量
促进贵州省石斛产业可持续发展，需要做好生产规划与管理规划工作。相关工作人员应当控制好石斛苗木来源，以保证石斛苗木质量。可借助传感技术持续跟踪石斛苗木培育、销售、运输以及栽植的全过程，同时构建石斛供销数据库，将石斛苗木培育单位、石斛苗木种类、数量及质量等基础信息加以整合，并进行公示，以便各地林业部门了解并掌握石斛苗木信息，为其苗木采购提供依据。除此之外，加强信用公示，对于来源不明、质量不佳的苗木，供销企业进行严格管理，将其纳入失信范围，以保證石斛苗木来源的可靠性。
3.2 加强石斛苗木质量标准认证
构建完善的认证体系，加强石斛苗木质量标准认证，依据质量检验要求制定国家级石斛标准、地方级石斛标准，以实现贵州省石斛产业的可持续发展。在此基础上，构建评估与信息反馈机制，参考认证标准，建设统一化、标准化石斛产业示范园区，以规范石斛培育及产业发展。同时，构建产品质量监督、生产管理及相关安全管理机制，有效管控石斛产业发展及石斛产品生产，以此加速贵州省石斛产业发展。
关键词 石斛;产业发展;问题;对策;贵州省
中图分类号：F326.12;S567.23 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.06.079
1 贵州省石斛产业发展基本情况
据统计，当前贵州省的石斛栽植面积近2 400 hm2，并且分布于33个县区。贵州省栽植的石斛品种包括铁皮石斛、金钗石斛以及流苏石斛三种，其中铁皮石斛的栽植数量以及分布最为广泛，达到当地石斛栽植总量的52%[1]。从贵州省石斛栽植情况来看，其呈现出平行状分布，除了已经开发完成的石斛栽植区域外，贵州省仍有更广阔的石斛栽植空间尚未被开发。从种植方式来看，贵州省石斛主要采用附石栽培、附树栽培、大棚栽培等仿野生栽培，自然生长的石斛数量极少。从产品生产来看，贵州省市场上大都为石斛茶、石斛干花及石斛口服液等铁皮石斛产品以及石斛醋、冻干饮片以及超微粉等金钗石斛产品[2]。尽管贵州省比较重视石斛产业发展，相继制定了促进贵州省石斛产业发展的各种措施，但是其在发展过程中仍然存在着很多问题。
2 贵州省石斛产业发展中存在的问题
2.1 区域资源分布不均衡，石斛产业发展缓慢
从贵州省石斛资源分布来看，当地石斛资源大都集中在贵州省南部及中部等林地资源丰富、水热条件优越的区域，而贵阳、遵义等地石斛产业的发展仍在探索中，贵州省内的资源分布及石斛产业布局缺乏合理性。据调查，部分石斛生产基地基础设施建设存在严重不足，比如石斛生产基地的日常供水供电及道路规划等基础设施难以满足贵州省石斛产业的规模化发展。部分石斛生产基地道路规划不合理，阻碍了运输车辆的正常通行。还有部分石斛生产基地前期资金投入有限，在石斛生产基地选址上不够合理，基础设施建设也投入不足，致使灌溉条件无法满足石斛苗木生长，在一定程度上限制了贵州省石斛产业的整体发展。
2.2 苗木种类混杂，缺少优质石斛品种
从贵州省石斛生产及培育实际来看，当地石斛苗木种类混杂，大多数苗木来自于云南、四川、广东以及福建等地，而贵州省当地的石斛培育及生产尚处于探索中，现有石斛苗木数量有限[3]。此外，贵州本地的石斛育苗技术有待成熟，石斛品种研发及创新力不足，自有优质石斛品种较少。
2.3 缺乏完善的石斛栽培技术标准及认证标准
从贵州省石斛品种认证及其栽培技术参考标准上来看，当地只有铁皮石斛栽植培育及相关技术认证具有完善的标准规程，而金钗石斛与流苏石斛在认证标准制定以及检测上不够统一。从石斛栽培技术及相关产品发展来看，金钗石斛发展时间较长，无论是在石斛栽植培育上，还是生产规模上，都相对比较集中。金钗石斛相关产品发展及栽植技术应用日趋成熟，赤水金钗石斛已经打开了一定知名度，并且受到了产品保护认证;铁皮石斛及流苏石斛的栽植培育时间较短，尽管这两种石斛在贵州省内的栽植面积较广，但是其分布比较分散，并且栽植技术有待成熟，在产品发展及认证保护上存在不足之处，使得铁皮石斛产品以及流苏石斛产品的知名度不高。
2.4 石斛栽植方式不规范
从贵州省石斛栽植培育方式来看，铁皮石斛、流苏石斛以及金钗石斛的仿野生栽植方式各有不同，金钗石斛栽植相对比较规范标准，而铁皮石斛与流苏石斛的栽植方式存在一定随意性。一般情况下，枫香、杨树等阔叶树种的树皮相对比较粗糙，是培育栽植优质石斛的最佳选择;茶树及果蔬等经济树种具有一定的集约性，适宜栽植石斛;松柏、杉木等树种树皮的保湿性能比较差，树皮上的松香残留物比较多，不利于培育优质石斛。
2.5 石斛产品开发及市场营销不到位
当前，贵州省石斛及相关产品生产大都为原材料加工，很多企业生产档次低，规模有限，难以形成核心竞争力。与浙江、云南等地区的石斛生产企业相比，贵州省石斛生产企业的生产技术水平较低，基础设施薄弱，无法达到石斛产品的深加工、精生产要求。当前，石斛产品开发多以药用为主，更关注产品质量，对于产量需求比较有限，在一定程度上限制了贵州省石斛产业的发展。当前，贵州省对于石斛茶以及相关石斛保健品还处于探索阶段，该类型产品不具备品牌效应。此外，市场营销体系有待完善，石斛及石斛相关产品的市场营销不到位，导致贵州省石斛产业发展缓慢。
3 促进贵州省石斛产业发展的有效对策
3.1 控制好石斛苗木来源，保证石斛苗木质量
促进贵州省石斛产业可持续发展，需要做好生产规划与管理规划工作。相关工作人员应当控制好石斛苗木来源，以保证石斛苗木质量。可借助传感技术持续跟踪石斛苗木培育、销售、运输以及栽植的全过程，同时构建石斛供销数据库，将石斛苗木培育单位、石斛苗木种类、数量及质量等基础信息加以整合，并进行公示，以便各地林业部门了解并掌握石斛苗木信息，为其苗木采购提供依据。除此之外，加强信用公示，对于来源不明、质量不佳的苗木，供销企业进行严格管理，将其纳入失信范围，以保證石斛苗木来源的可靠性。
3.2 加强石斛苗木质量标准认证
构建完善的认证体系，加强石斛苗木质量标准认证，依据质量检验要求制定国家级石斛标准、地方级石斛标准，以实现贵州省石斛产业的可持续发展。在此基础上，构建评估与信息反馈机制，参考认证标准，建设统一化、标准化石斛产业示范园区，以规范石斛培育及产业发展。同时，构建产品质量监督、生产管理及相关安全管理机制，有效管控石斛产业发展及石斛产品生产，以此加速贵州省石斛产业发展。