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采用分光光度法对33个西瓜材料进行茄红素含量的测定，材料涉及不同的瓤色和倍性。结果表明：在白瓤、橙黄瓤、金黄瓤、粉红瓤、红瓤和深红瓤的西瓜材料之间，白瓤西瓜茄红素含量最低，深红瓤西瓜含量最高，茄红素的含量与瓤色大致成正相关。其中深红瓤二倍体西瓜材料中S292、VS8—44的茄红素含量比较高，分别为6．372mg／100g鲜重和6．350mg／100g鲜重，三倍体材料中最高的是VS6-19，茄红素含量为6．684mg／100g鲜重。同瓤色的不同材料之间茄红素的含量与倍性无关，与材料的基因型相关。