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摘要：当今化肥过量施用已成为我国农业中存在的重大问题，化肥过量施用给农业生态环境和农产品质量安全带来了很大的影响，针对这一问题，本文通过分析中国统计年鉴数据及安徽省农村社会经济调查数据发现，随着2017年化肥减半政策实行，化肥减量所占比率达50%以上，近年来超过50%的农户用堆肥或绿肥，种养循环比率达到14.2%，秸秆还田比率达31.1%，这不仅促进有机肥标准化生产，也实现了可持续种植。有利于大幅度提高蔬菜的品质。而且对土壤也有很大帮助，能改善土壤板结问题，提升土壤肥力，同时还能对病原微生物起到抑制作用，为蔬菜的生长提供了有利的环境。
关键词：绿色蔬菜;清洁生产;有机肥
通过将畜禽粪便、作物秸秆、食品加工废弃物等发酵生产出的生物有机肥进行分析，这种肥料对蔬菜的生长具有很好地帮助，由此开展对生物有机肥的应用进行分析，以了解生物有机肥在蔬菜种植中的相关应用，施加生物有机肥时需要注意的条件以及施肥措施等，以让生物有机肥在对蔬菜进行应用过程中能够发挥到该有的作用，同时还要对施加生物有机肥后的效果进行分析，观察生物有机肥在应用于蔬菜的生产过程中对蔬菜产量和质量的影响以及对周边环境的影响。
1.我国1952年到2019年化肥施用量现状分析
据中国统计年鉴数据得知，从1952年到2016年我国农用化肥施用量逐步增长，这主要受农户传统使用化肥的意识影响。近十年，我国农用化肥施用量总体上比较稳定，2010-2016年呈增长趋势，虽然从2017年开始，化肥施用量开始连续性下降，主要因为2017年出台了化肥减半政策，并且召开了设施蔬菜化肥农药减施增效专家企业对接培训会，使化肥减量效果显著，但是化肥施用量依旧较高。过量的施用化肥给蔬菜种植生产带来了很大的影响。
2.蔬菜过量施用化肥带来的问题
2.1蔬菜过量施用化肥会造成河川、湖泊、内海的富营养化。而造成水域富营养化的原因，主要是蔬菜中过量的化肥处理不当，流入到水中，河水中氮、磷元素的含量增加，就会生长过多的藻类等水生植物。
2.2蔬菜过量施用化肥会造成使土壤大面积污染。过量而单一施用化肥，长期循环会造成土壤酸化。存在于土壤溶液中和土壤微团上的铵离子量增加，并代换Ca2+、Mg2+等。土壤胶体分散后，造成土壤结构破坏，土地板结，最终导致蔬菜产量和质量下降。
2.3过量施用化肥使蔬菜中有毒成分增加。过量施肥产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合形成的N-亚硝基化合物则是强致癌物质。此外，化学肥料中还含有其他一些杂质，如磷矿石中含镉1～100ppm，含铅5～10ppm，这些杂质也可造成环境污染。
2.4蔬菜过量施用化肥使大气中氮氧化物含量增加。在农田中施用的氮肥，有相当数量直接挥发成气体，进入大气。还有相当一部分以有机或无机氮的形态进入土壤，在土壤微生物的作用下会从难溶态、吸附态和水溶态的氮化合物转化成氮和氮氧化物，进入大气。
3.影响农户施用有机肥代替化肥的因素分析
3.1国家政策支持
近年来，我国部分地区化肥使用量有增长趋势，针对其效果及副作用，政府倡导化肥减量，以提高农产品的质量，因此有机化肥将存在着一个巨大的市场潜力。
3.2环境恶化，迫切需要有机肥的替代效应改善环境
随着生产量的提高，我国的化肥使用不受控制，不仅造成土壤的污染而且使农产品质量下降，国家提倡有机肥代替化肥。化肥减量效果显著，据调查，安徽省近五年超过50%的农户用堆肥或绿肥，种养循环比率达到14.2%，秸秆还田比率达31.1%，虽然有机肥在国内用量仅有7000万吨，测土配方施肥占10.9%，农业实际利用率不足40%，但从近年使用的生态及相关管理技术情况分析来看，有机肥的用量将会逐渐加大，随着市场空缺，各地将形成一批种养结合的生产模式，集成一套畜禽粪便堆沤还田、施用商品有机肥、沼渣沼液无害化处理还田、农作物秸秆覆盖等技术模式，为有机肥的使用创造条件。
3.3成本低，产量高，更适应市场需求
有机肥的使用不仅有利于提高蔬菜质量，成本也较低，还能提高效益，针对这一形式，农场主们开始纷纷施用有机肥，更有利于提高农产品增加的产量。
3.4生物有机肥益处多满足了人们对于健康的要求
随着2017年化肥减半政策实行，化肥减量所占比率达50%以上，有机肥的施用量也增加，但比率相对较低，仅占3.3%，有机肥使用量较少的原因可能和有机肥料价格高，使用有机肥需要的劳动力更大，使用有机肥无明显收益增长以及农户的生产习惯等因素有关。有机肥所带来的益处不可忽视，有利于改善土壤理化性状，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防涝能力，种出的农产品口感佳，并且能够有效保持瓜果蔬菜等本身特有的营养和味道。
4.促进有机肥代替化肥施用的相关建议
4.1加大宣傳普及力度
蔬菜种植户保守的思想一定程度上是影响政策实施困难的因素。政府要加大宣传普及力度，增加培训讲座，普及更多有机肥和化肥知识，让农户充分了解有机肥替代化肥政策，化肥过量施用带来的危害，施用有机肥的效果以及科学施肥的重要性;进行现场观摩学习，带领保守的菜农前往有机肥替代化肥示范户参观学习，让菜农们真实地了解到有机肥替代化肥政策给菜农们带来的好处，改变菜农的施肥观念，从而推动有机肥替代化肥政策实施。
4.2增加技术服务指导
只有通过施肥技术指导种植户才能对蔬菜、土壤和肥料认识地更深，才能更好地进行科学施肥，进一步促进有机肥替代化肥行动的进行。建议有关部门增加施肥技术服务指导培训，与有关企业、合作社或高校合作，增加现场指导示范。确保每个农户都能受到很好的技术指导。
4.3扩大补贴范围并将补贴信息公开化
政府应扩大有机肥替代化肥补贴范围，将更多农户享有有机肥购买补贴以及参与到施肥技术培训指导中。促进菜农的思想观念和施肥习惯的转变，提高化肥减量施用的效果，进一步促进我国化肥施用强度逐渐降低到国际安全界限。并在此基础上，需要相关部门把信息公开化，做到补贴政策细节化、透明化和公平化，让农户深入了解有机肥替代化肥政策，做到相信政府，相信政策。 4.4加强监督检查管理
首先，在示范地区合理布置耕地质量监测网点，定时跟踪耕地质量状况和土壤肥力变化，进行生产过程全方位监测。其次，要规范有机肥生产厂家，并严格执行标准;另一方面政府应该加强完善肥料登记管理制度，严把有机肥原料关，加强对有机肥生产企业的定期检查，并鼓励有机肥生产企业生产优质的有机肥，调动其他有机肥生产企业的积极性。同时还应该提高补贴有机肥的质量，增加补贴有机肥的有机质含量，让菜农买到具有质量保证的肥料，这样才能让菜农安心的使用肥料。最后，建立考核机制，对于各个有机肥替代化肥项目进行科学评价其行动方案实施效果，对于实施效果显著的项目进行表扬奖励。
4.5加强农业经营组织的引领作用
在推进有机肥替代化肥补贴政策过程中，可以依托农民合作社和龙头企业进行统一规范化管理，以带动周边菜农进行有机肥替代化肥行动。农民合作社和龙头企业等农业经营组织能够在领先行动的同时，带动和支持众数较多的普通农户，通过建立一系列的标准，推进有机肥替代化肥工作的进展，并且促进有机肥替代化肥工作的可持续进行。同时有关部门也要加强对农业经营组织的监督检查力度，对于管理效益较好的农业经营组织进行表扬奖励。
5.总结
随着社会发展，有机肥代替化肥施用将成为一大趋势，这为改善土壤板结问题，提升土壤肥力，对病原微生物起到抑制作用，为蔬菜的生长提供更有利的环境。我国从中央到地方都对有机肥替代化肥政策高度重视，国家发布了有机肥替代化肥试点方案后，各农场根据中央和各省层面政策针对有机肥替代化肥制定了更详细的政策实施方案，最终进入实施环节。在政策实施过程上，通过明确项目开展的细节与进程，建立专门的项目实施组织，进行项目申报，严选项目主体，对实施主体进行资质审查并评审，最后进行实施项目并监督检查。这不仅给农场主带来了利益，也对蔬菜本身及改善士壤具有帮助。相信未来在政策的继续影响下，化肥施用量将明显减少，促进农产品质量提高，并改善土壤质量。
作者簡介：
桑凤婷（1994.10-），女，汉族，安徽滁州人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：农业技术经济与管理。
梁奥（1993.11-），女，汉族，河南新乡人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：农业经济与政策。
张梓昱（1998.7-），男，汉族，安徽亳州人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：涉农企业管理。
关键词：绿色蔬菜;清洁生产;有机肥
通过将畜禽粪便、作物秸秆、食品加工废弃物等发酵生产出的生物有机肥进行分析，这种肥料对蔬菜的生长具有很好地帮助，由此开展对生物有机肥的应用进行分析，以了解生物有机肥在蔬菜种植中的相关应用，施加生物有机肥时需要注意的条件以及施肥措施等，以让生物有机肥在对蔬菜进行应用过程中能够发挥到该有的作用，同时还要对施加生物有机肥后的效果进行分析，观察生物有机肥在应用于蔬菜的生产过程中对蔬菜产量和质量的影响以及对周边环境的影响。
1.我国1952年到2019年化肥施用量现状分析
据中国统计年鉴数据得知，从1952年到2016年我国农用化肥施用量逐步增长，这主要受农户传统使用化肥的意识影响。近十年，我国农用化肥施用量总体上比较稳定，2010-2016年呈增长趋势，虽然从2017年开始，化肥施用量开始连续性下降，主要因为2017年出台了化肥减半政策，并且召开了设施蔬菜化肥农药减施增效专家企业对接培训会，使化肥减量效果显著，但是化肥施用量依旧较高。过量的施用化肥给蔬菜种植生产带来了很大的影响。
2.蔬菜过量施用化肥带来的问题
2.1蔬菜过量施用化肥会造成河川、湖泊、内海的富营养化。而造成水域富营养化的原因，主要是蔬菜中过量的化肥处理不当，流入到水中，河水中氮、磷元素的含量增加，就会生长过多的藻类等水生植物。
2.2蔬菜过量施用化肥会造成使土壤大面积污染。过量而单一施用化肥，长期循环会造成土壤酸化。存在于土壤溶液中和土壤微团上的铵离子量增加，并代换Ca2+、Mg2+等。土壤胶体分散后，造成土壤结构破坏，土地板结，最终导致蔬菜产量和质量下降。
2.3过量施用化肥使蔬菜中有毒成分增加。过量施肥产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合形成的N-亚硝基化合物则是强致癌物质。此外，化学肥料中还含有其他一些杂质，如磷矿石中含镉1～100ppm，含铅5～10ppm，这些杂质也可造成环境污染。
2.4蔬菜过量施用化肥使大气中氮氧化物含量增加。在农田中施用的氮肥，有相当数量直接挥发成气体，进入大气。还有相当一部分以有机或无机氮的形态进入土壤，在土壤微生物的作用下会从难溶态、吸附态和水溶态的氮化合物转化成氮和氮氧化物，进入大气。
3.影响农户施用有机肥代替化肥的因素分析
3.1国家政策支持
近年来，我国部分地区化肥使用量有增长趋势，针对其效果及副作用，政府倡导化肥减量，以提高农产品的质量，因此有机化肥将存在着一个巨大的市场潜力。
3.2环境恶化，迫切需要有机肥的替代效应改善环境
随着生产量的提高，我国的化肥使用不受控制，不仅造成土壤的污染而且使农产品质量下降，国家提倡有机肥代替化肥。化肥减量效果显著，据调查，安徽省近五年超过50%的农户用堆肥或绿肥，种养循环比率达到14.2%，秸秆还田比率达31.1%，虽然有机肥在国内用量仅有7000万吨，测土配方施肥占10.9%，农业实际利用率不足40%，但从近年使用的生态及相关管理技术情况分析来看，有机肥的用量将会逐渐加大，随着市场空缺，各地将形成一批种养结合的生产模式，集成一套畜禽粪便堆沤还田、施用商品有机肥、沼渣沼液无害化处理还田、农作物秸秆覆盖等技术模式，为有机肥的使用创造条件。
3.3成本低，产量高，更适应市场需求
有机肥的使用不仅有利于提高蔬菜质量，成本也较低，还能提高效益，针对这一形式，农场主们开始纷纷施用有机肥，更有利于提高农产品增加的产量。
3.4生物有机肥益处多满足了人们对于健康的要求
随着2017年化肥减半政策实行，化肥减量所占比率达50%以上，有机肥的施用量也增加，但比率相对较低，仅占3.3%，有机肥使用量较少的原因可能和有机肥料价格高，使用有机肥需要的劳动力更大，使用有机肥无明显收益增长以及农户的生产习惯等因素有关。有机肥所带来的益处不可忽视，有利于改善土壤理化性状，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防涝能力，种出的农产品口感佳，并且能够有效保持瓜果蔬菜等本身特有的营养和味道。
4.促进有机肥代替化肥施用的相关建议
4.1加大宣傳普及力度
蔬菜种植户保守的思想一定程度上是影响政策实施困难的因素。政府要加大宣传普及力度，增加培训讲座，普及更多有机肥和化肥知识，让农户充分了解有机肥替代化肥政策，化肥过量施用带来的危害，施用有机肥的效果以及科学施肥的重要性;进行现场观摩学习，带领保守的菜农前往有机肥替代化肥示范户参观学习，让菜农们真实地了解到有机肥替代化肥政策给菜农们带来的好处，改变菜农的施肥观念，从而推动有机肥替代化肥政策实施。
4.2增加技术服务指导
只有通过施肥技术指导种植户才能对蔬菜、土壤和肥料认识地更深，才能更好地进行科学施肥，进一步促进有机肥替代化肥行动的进行。建议有关部门增加施肥技术服务指导培训，与有关企业、合作社或高校合作，增加现场指导示范。确保每个农户都能受到很好的技术指导。
4.3扩大补贴范围并将补贴信息公开化
政府应扩大有机肥替代化肥补贴范围，将更多农户享有有机肥购买补贴以及参与到施肥技术培训指导中。促进菜农的思想观念和施肥习惯的转变，提高化肥减量施用的效果，进一步促进我国化肥施用强度逐渐降低到国际安全界限。并在此基础上，需要相关部门把信息公开化，做到补贴政策细节化、透明化和公平化，让农户深入了解有机肥替代化肥政策，做到相信政府，相信政策。 4.4加强监督检查管理
首先，在示范地区合理布置耕地质量监测网点，定时跟踪耕地质量状况和土壤肥力变化，进行生产过程全方位监测。其次，要规范有机肥生产厂家，并严格执行标准;另一方面政府应该加强完善肥料登记管理制度，严把有机肥原料关，加强对有机肥生产企业的定期检查，并鼓励有机肥生产企业生产优质的有机肥，调动其他有机肥生产企业的积极性。同时还应该提高补贴有机肥的质量，增加补贴有机肥的有机质含量，让菜农买到具有质量保证的肥料，这样才能让菜农安心的使用肥料。最后，建立考核机制，对于各个有机肥替代化肥项目进行科学评价其行动方案实施效果，对于实施效果显著的项目进行表扬奖励。
4.5加强农业经营组织的引领作用
在推进有机肥替代化肥补贴政策过程中，可以依托农民合作社和龙头企业进行统一规范化管理，以带动周边菜农进行有机肥替代化肥行动。农民合作社和龙头企业等农业经营组织能够在领先行动的同时，带动和支持众数较多的普通农户，通过建立一系列的标准，推进有机肥替代化肥工作的进展，并且促进有机肥替代化肥工作的可持续进行。同时有关部门也要加强对农业经营组织的监督检查力度，对于管理效益较好的农业经营组织进行表扬奖励。
5.总结
随着社会发展，有机肥代替化肥施用将成为一大趋势，这为改善土壤板结问题，提升土壤肥力，对病原微生物起到抑制作用，为蔬菜的生长提供更有利的环境。我国从中央到地方都对有机肥替代化肥政策高度重视，国家发布了有机肥替代化肥试点方案后，各农场根据中央和各省层面政策针对有机肥替代化肥制定了更详细的政策实施方案，最终进入实施环节。在政策实施过程上，通过明确项目开展的细节与进程，建立专门的项目实施组织，进行项目申报，严选项目主体，对实施主体进行资质审查并评审，最后进行实施项目并监督检查。这不仅给农场主带来了利益，也对蔬菜本身及改善士壤具有帮助。相信未来在政策的继续影响下，化肥施用量将明显减少，促进农产品质量提高，并改善土壤质量。
作者簡介：
桑凤婷（1994.10-），女，汉族，安徽滁州人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：农业技术经济与管理。
梁奥（1993.11-），女，汉族，河南新乡人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：农业经济与政策。
张梓昱（1998.7-），男，汉族，安徽亳州人，安徽农业大学经济管理学院，硕士研究生在读，农业管理专业，研究方向：涉农企业管理。