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由于浙江省香菇种植量减少。而市场需求日益扩大,香菇价格涨幅惊人。2005年上半年,鲜香菇价格仅为每千克2.50元,鲜花菇每千克6.00元,干香菇每千克25元;目前,鲜香菇价格每千克4.50元,鲜花菇每千克14元,干香菇已达到了每千克50元以上,这三类菇价同比涨幅已分别达80%、133.3%和100%以上。