【摘 要】
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以混合食用菌菌糠为原料,以菌糠粗纤维降解率作为评价参数,采用边心响应面设计（Box-Behnken Design,BBD）,考察食用菌菌糠双螺杆挤压膨化中4个重要因素,并优化菌糠双螺杆挤压膨
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以混合食用菌菌糠为原料,以菌糠粗纤维降解率作为评价参数,采用边心响应面设计（Box-Behnken Design,BBD）,考察食用菌菌糠双螺杆挤压膨化中4个重要因素,并优化菌糠双螺杆挤压膨化工艺。结果表明,混合食用菌菌糠修正后最佳挤压膨化工艺条件为：菌糠水分含量30%,机筒温度160℃,螺杆转速为125 r/min,进料速度100 kg/h,在此工艺条件下,食用菌菌糠的粗纤维降解率平均为（40.86±0.18）%。
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