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摘 要 在当今的市场经济和时代背景下，中国目前的稻谷加工行业基本上属于传统的加工行业，只能对稻谷进行简单的自动化加工，处于相对滞后的状态。由于目前国内的稻谷加工企业的信息封闭性，稻谷加工的数据和加工过程还无法实现透明化，由于人们对食品安全越来越重视，这一封闭性阻碍了稻谷加工行业的进一步发展，本文针对目前状况提出了互联网平台来实现资源共享和客户与生产者的对接方案。
关键词 互联网 云智能 稻谷加工 云制造
中图分类号：TP391 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.07.024
Cloud Intelligent Rice Processing Platform
LI Ying， ZHANG Mimi， ZHOU Jin
（ Wuhan Polytechnic University， Wuhan， Hubei 430023）
Abstract Against the market economy and the background of our times， the rice processing industry in China basically belongs to the traditional processing industry in recent， which could be applied to the simple automated processing of rice. And it is out of date. Due to the close-knit of domestic rice processing enterprises， the data of rice processing cannot achieve the target of requirement of transparency. While people pay more and more attention to food safety， however， the clos-knit hindered the further development of rice processing industry. Based on the Internet platform， the paper proposes a scheme which can share the resource between producer and the customer.
Keywords Internet； cloud intelligent； processing of rice； cloud manufacturing
1 稻米加工過程存在的问题
伴随着我国人口增长以及可耕种农田面积的减少，粮食安全面临着越来越严峻的考验，传统的粮食加工企业也面临着诸多问题。
从技术层面讲：稻米加工企业总体运营回馈成果不高，稻米加工技术能力不足，稻谷未能得到有效的开发利用，我国的稻谷加工行业为中小型企业，存在着资金短缺的问题，粮食加工过程比较复杂，大多数中小企业的粮食加工工艺数据库贫乏；工艺设计人才匮乏，企业资源分布不均，科研能力比较弱，形成了资源浪费。
从信息层面讲：部分科研院拥有完整的数据库、智能优化、加工过程仿真及加工效果预测等较为齐全的资源，缺少一个同事之间相互交流合作的平台，造成某种程度上的资源浪费。当前我国食品安全监管系统尚不完善，对食品的惩罚力度也不强，食品的生产食材质量信息未公开，食品的质量问题频繁曝光，导致人们对食品产生信任危机，处于盲目病急乱投医的状态并依赖大量出口，因此加工过程透明化是当今必然的一种趋势。
从资源节约方面讲： 粮食加工过程比较复杂，大多数中小企业的粮食加工工艺数据库贫乏。目前国内的中小型企业的加工装备主要以国内生产的中低档稻谷加工设备为主，其工艺数据库都比较单一，缺乏实用性。在企业生产产品的过程中，为了生产出市场需要的高质量食品，企业往往会花费大量的时间成本，人力物力，材料引进甚至采用更精尖的技术，这样往往会加大了企业生产产品的难度。
从发展状况讲：稻米加工精度不断提高，在当今稻米市场中，在当今市场上，特等米和标准米的需求量供大于求，而此类品种的稻米往往需要提高产品的精度和稻米的加工技术，小型的稻米加工作坊已不能适应当今的市场。因此，必须以提高稻米的质量为基础，实现产品的食材安全，才能促进稻米这类商品的生存和发展。亟待一种与O2O互联网技术与时俱进的稻米加工结构产业，促进农业发展。
2 云智能稻谷加工的趋势
2.1 政府推动“互联网+”落实
我国政府已加大力度推进“互联网+”的全国性发展，以此种加工也能落实政府政策，获得丰厚的补助。
“互联网+”促进形成了更多的互联网创业项目，无需过多耗费精力实施行业转型以及产业上稻米技术的改革，社会及商业各界也需要有一个这样的常态并以此作为当今的发展方针。
2.2加速传统企业的并购与收购
当今互联网企业蓬勃发展，不少互联网公司可通过直接收购其他同行互联网企业的形式来获得更高额的股份，这样不仅使互联网业务变成内部管理公司，又使其企业外包化，使得双方的业务和利益又不受冲突，达到了一举多得的结果。
2.3 销售平台的快捷化
通过产米公司与大米销售平台以及客户之间的结合，对传统行业的升级换代，不是颠覆掉传统行业。通过“互联网+”平台连接大米厂家和市民，建立关于厂家和客户之间的联系，免去了运输以及过了保质期的风险，实现了销售的快捷化。
2.4 产品价值的透明化
通过“互联网+”实现了透明化的食品质量监督监测，在这种管理模式下，顺应了当今“互联网+”的现代企业管理模式，法规政令的明确要求，食品安全信息公开规范化、透明化，这种产品价值透明化，也决定了企业竞争力 。 推进企业食品透明化管理有如下几大优势：[1]
（1）加工稻米生产过程透明化，可以使公司员工直接参与企业的加工管理，熟知稻米加工的过程，提高了产品生产效率，实现提高员工的主人翁意识。
（2）透明化管理创造了公平、公正、公开的环境，能够极大地激发消费者购买的积极性；与此同时，消除了外界消费者对企业食品安全的疑虑。
（3）透明化管理实现了企业内部员工互相监督体系，加快了稻米加工的效率，有效减少了资源浪费的现象。
（4）优化企业管理层层结构，推动企业上下交接管理，规范企业内部的管理制度，从此提高了企业自身与同等行业的竞争力。[2]
（5）透明化管理有助于树立良好的企业形象，提高大米在加工过程的实际价值。
2.5 实现了客户对大米的“私人订制”
针对不同客户低大米的需求分析，建立关于客户资料的数据库，精确到客户的地址和个人喜好，切实完成客户对不同的大米的要求，切实完成关于客户的“私人订制”，打造良好的客户的大米服务。足不出户就能买到质量上乘的大米，解决了人力物力，实现了一对一的“私人订制”。
2.6 节省了运输成本和环境因素带来的影响
根据数据，一年建立网站并且维护网站的费用只需要五千元左右，而在一则报纸上刊登一则广告也是这样的价格。由此可以将除去维护网站之后的大量基金用于加大研发稻谷加工产业的整合，并投入使用售前售后服务中，这样的资金起步也适合中国尚不成熟的稻谷加工业平台的市场。
3 云智能稻谷加工平台的实现
为节约营销费用，平台的初步起步实现单一化，集中推进稻米加工的发展策略，提高企业在客户心中的知名度。同时，符合行业规范。
3.1 在线支付
平台为消费者提供了“提前消费”的支付方式，消费者也可以“预约消费”，这样吸引更广泛的年龄阶段的消费群体，客户也可根据服务质量的好坏，食品的质量好坏来展示线下的服务产品。[3]
3.2 体验式营销——免费
中国目前的稻谷加工业平台没有起步，平台的最初建立需要提供大量的资金以及给客户提供免费的体验活动，因此，可以在短时期内，给初次试用商品平台的客户一次免费试用的活动，通过此次推广可吸引相当一部分的用户，由此扩大稻谷加工业平台的市场，在市场中有初步发展并逐渐走向成熟。
3.3 引入了实名认证制
在买家和卖家交易的平台间，双方需采用身份证实名认证。假如卖家提供了虚假的商品信息，消费者可通过核查的方式对其进行揭发，在不违反卖家和买家的利益的情况下对卖家进行一定的惩罚措施，如赔款给客户，关闭店铺，取消该卖家（买家）的信用额度、停止该商铺的贷款行为，限制销售等，从某种程度上为消费者的消费提供了安全保障。
3.4 社区交流
3.4.1 广交好友
建立客户账号以后，客户可以自主选择位置，年龄，性别等特征来寻找自己感兴趣的人，互相交流，谈买卖或者交朋友。每个客户可以设置属于自己的关键字，方便其他客户通过关键字来搜索到自己。与此同时，为保护客户本身的隐私，客户可以自行设置添加好友的方式和好友添加自己的方式。
3.4.2 网上多渠道沟通，交易迅速
（1）发送即时信息，就能立刻与对方沟通，了解买卖的交易细节。
（2）软件含有免费语音聊天功能。想和对方自由交谈，您只需要拥有一个麦克风。
（3）视频聊天影响耳听为虚，眼见为实。想亲眼看看要买的宝贝，只需要拥有一个摄像头。免费视频影像功能，让人安安心心买到心仪的大米。
（4）离线信息即使不在线，也不会错过任何消息，只要一上线，就能收到离线信息。
（5）炫酷表情，交易营造良好氛围。表情可在商业交流时可随心使用，更贴切地表达心情。同时拉近彼此的距离，让谈生意变得更亲切，更容易。
（6）创建群聊天。
①客户之间建立相同兴趣爱好的群，互相交流各自商品的使用心得和体验，扩大客户自身的关系圈。
②商家可建立自己的店铺群，通过群公告及时推广最新消息等。
* 引导客户自行建立其卖家买家交流群，互相获得其想知道的大米的信息。
* 向群里的其他朋友取经，了解更多好的商铺和品牌，买到物美价廉的大米。
* 可以和群里的朋友，一起发起团购。
* 无论是商家还是客户都可以互相交流。
3.5 售后服务
由于稻谷加工产品平台的特殊性本平台将建立售后服务反馈的通道，定时收集客户的售后服务信息，并给予反馈客户相应的物质奖励，促进商家和买家的交流，定时对客户的产品进行质量检测，提高客户问题的反馈速度，根据不同客户的需求不断地改进产品，提供最优质的服务。
3.5.1 物流客户建立信息共享平台
（1）网站对客户建立信息共享平台：在物品运送的过程中，客户可随时登录自己的个人账户查看货物的配送情况以及生产流程，与此同时，客户也可以和同平台的其他客户之间交流商品的质量，口感，色泽以及售后服务，随时准备给客户提供定制服务。
（2）本网站已制定出退货的专门流程，给客户提供七天无理由退货，极速退款，送货上门，分期付款的服务，并在不影响客户利益损失的前提下，退货办理处可以提供专员上门收取货物，并清理货物以及查明退换货的原因。若发现商品存在质量问题，及时通知订货系统停止订货，删除网站管理部门上网页的信息，并给客户给予一定的经济补偿；若商品无质量问题，存入整理库存，并用于化肥以及饲料产业，从而倡导绿色生态环境。
4 小结
稻谷加工业是粮食生产的重要环节，加大稻谷加工生产服务加工一体化的食物链，有利于协助我国推进供给侧改革。稻谷加工业关系到国计民生，关系到国民经济命脉以及国家食品安全问题，切实提高了人们的生活水平，打消了人们对于近年来频繁发生的食品粮食安全问题的恐慌和顾虑。[4]
基于互联网的稻谷加工云制造，可以实现稻谷加工的资源共享、远程监控，供需关系互联网化，实现稻谷加工即服务，所有设备信息和生产线数据都可以通过互联网共享，还包括生产设备的故障原因及故障率的统计数据，都可以通过稻谷加工高度智能化平台实现共享。
此平台还致力于解决稻谷加工行业存在的诸多问题，比如自动检仓，自动配米，控制仓门开度，从而精确控制流量，实现仓门无级控制，实现稻谷加工的高度自动化与智能化。本项目还致力于研究这些稻谷加工问题的解决方案，研究出的成果可以以资源的形式，在智能云平台上出售，为稻谷生产厂家解决问题，包括后期的维护，这些都是我们的服务范围，从而实现生产即服务。
利用互联网优势，结合传统加工业，通过把云制造运用到稻谷加工行业，可有效改善国内稻谷加工行业现状，实现稻谷加工行业的“软件即服务”，“基础设施即服务”和“平台即服务”。
由此创建国内首家“云智能稻谷加工平台”，中国稻谷加工企业众多，且规模大小参差不齐，我们的初级目标是使部分企业对我们的平台感有兴趣，觉得我们的稻谷加工平台会给他们的企业带来利润，并有一定的企业入驻平台，给大米购买者带来便利，前期不求盈利只求口碑；中级目标是扩大平台规模，吸引更多大米生产企业加入我们的平台，并在行业内有一定的知名度和影响力，初步开始盈利；终极目标是使全国1/2的稻谷生产企业和客户加入我们的平台，在大众群众中有较广的知名度和较好口碑，实现较高盈利，引领稻谷加工行业向互联网新模式转型。
参考文献
[1] 孙伟.透明化管理研究.科学时代，2010.
[2] 刘媛媛.社会化媒体对企业透明化管理的影响及實证研究.中南大学，2009.
[3] 张荣齐，田文丽.餐饮连锁企业O2O商业模式研究.中国市场，2014（32）.
[4] 周劲.集散控制系统在大米加工中的典型应用.粮食加工，2009.4.
关键词 互联网 云智能 稻谷加工 云制造
中图分类号：TP391 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.07.024
Cloud Intelligent Rice Processing Platform
LI Ying， ZHANG Mimi， ZHOU Jin
（ Wuhan Polytechnic University， Wuhan， Hubei 430023）
Abstract Against the market economy and the background of our times， the rice processing industry in China basically belongs to the traditional processing industry in recent， which could be applied to the simple automated processing of rice. And it is out of date. Due to the close-knit of domestic rice processing enterprises， the data of rice processing cannot achieve the target of requirement of transparency. While people pay more and more attention to food safety， however， the clos-knit hindered the further development of rice processing industry. Based on the Internet platform， the paper proposes a scheme which can share the resource between producer and the customer.
Keywords Internet； cloud intelligent； processing of rice； cloud manufacturing
1 稻米加工過程存在的问题
伴随着我国人口增长以及可耕种农田面积的减少，粮食安全面临着越来越严峻的考验，传统的粮食加工企业也面临着诸多问题。
从技术层面讲：稻米加工企业总体运营回馈成果不高，稻米加工技术能力不足，稻谷未能得到有效的开发利用，我国的稻谷加工行业为中小型企业，存在着资金短缺的问题，粮食加工过程比较复杂，大多数中小企业的粮食加工工艺数据库贫乏；工艺设计人才匮乏，企业资源分布不均，科研能力比较弱，形成了资源浪费。
从信息层面讲：部分科研院拥有完整的数据库、智能优化、加工过程仿真及加工效果预测等较为齐全的资源，缺少一个同事之间相互交流合作的平台，造成某种程度上的资源浪费。当前我国食品安全监管系统尚不完善，对食品的惩罚力度也不强，食品的生产食材质量信息未公开，食品的质量问题频繁曝光，导致人们对食品产生信任危机，处于盲目病急乱投医的状态并依赖大量出口，因此加工过程透明化是当今必然的一种趋势。
从资源节约方面讲： 粮食加工过程比较复杂，大多数中小企业的粮食加工工艺数据库贫乏。目前国内的中小型企业的加工装备主要以国内生产的中低档稻谷加工设备为主，其工艺数据库都比较单一，缺乏实用性。在企业生产产品的过程中，为了生产出市场需要的高质量食品，企业往往会花费大量的时间成本，人力物力，材料引进甚至采用更精尖的技术，这样往往会加大了企业生产产品的难度。
从发展状况讲：稻米加工精度不断提高，在当今稻米市场中，在当今市场上，特等米和标准米的需求量供大于求，而此类品种的稻米往往需要提高产品的精度和稻米的加工技术，小型的稻米加工作坊已不能适应当今的市场。因此，必须以提高稻米的质量为基础，实现产品的食材安全，才能促进稻米这类商品的生存和发展。亟待一种与O2O互联网技术与时俱进的稻米加工结构产业，促进农业发展。
2 云智能稻谷加工的趋势
2.1 政府推动“互联网+”落实
我国政府已加大力度推进“互联网+”的全国性发展，以此种加工也能落实政府政策，获得丰厚的补助。
“互联网+”促进形成了更多的互联网创业项目，无需过多耗费精力实施行业转型以及产业上稻米技术的改革，社会及商业各界也需要有一个这样的常态并以此作为当今的发展方针。
2.2加速传统企业的并购与收购
当今互联网企业蓬勃发展，不少互联网公司可通过直接收购其他同行互联网企业的形式来获得更高额的股份，这样不仅使互联网业务变成内部管理公司，又使其企业外包化，使得双方的业务和利益又不受冲突，达到了一举多得的结果。
2.3 销售平台的快捷化
通过产米公司与大米销售平台以及客户之间的结合，对传统行业的升级换代，不是颠覆掉传统行业。通过“互联网+”平台连接大米厂家和市民，建立关于厂家和客户之间的联系，免去了运输以及过了保质期的风险，实现了销售的快捷化。
2.4 产品价值的透明化
通过“互联网+”实现了透明化的食品质量监督监测，在这种管理模式下，顺应了当今“互联网+”的现代企业管理模式，法规政令的明确要求，食品安全信息公开规范化、透明化，这种产品价值透明化，也决定了企业竞争力 。 推进企业食品透明化管理有如下几大优势：[1]
（1）加工稻米生产过程透明化，可以使公司员工直接参与企业的加工管理，熟知稻米加工的过程，提高了产品生产效率，实现提高员工的主人翁意识。
（2）透明化管理创造了公平、公正、公开的环境，能够极大地激发消费者购买的积极性；与此同时，消除了外界消费者对企业食品安全的疑虑。
（3）透明化管理实现了企业内部员工互相监督体系，加快了稻米加工的效率，有效减少了资源浪费的现象。
（4）优化企业管理层层结构，推动企业上下交接管理，规范企业内部的管理制度，从此提高了企业自身与同等行业的竞争力。[2]
（5）透明化管理有助于树立良好的企业形象，提高大米在加工过程的实际价值。
2.5 实现了客户对大米的“私人订制”
针对不同客户低大米的需求分析，建立关于客户资料的数据库，精确到客户的地址和个人喜好，切实完成客户对不同的大米的要求，切实完成关于客户的“私人订制”，打造良好的客户的大米服务。足不出户就能买到质量上乘的大米，解决了人力物力，实现了一对一的“私人订制”。
2.6 节省了运输成本和环境因素带来的影响
根据数据，一年建立网站并且维护网站的费用只需要五千元左右，而在一则报纸上刊登一则广告也是这样的价格。由此可以将除去维护网站之后的大量基金用于加大研发稻谷加工产业的整合，并投入使用售前售后服务中，这样的资金起步也适合中国尚不成熟的稻谷加工业平台的市场。
3 云智能稻谷加工平台的实现
为节约营销费用，平台的初步起步实现单一化，集中推进稻米加工的发展策略，提高企业在客户心中的知名度。同时，符合行业规范。
3.1 在线支付
平台为消费者提供了“提前消费”的支付方式，消费者也可以“预约消费”，这样吸引更广泛的年龄阶段的消费群体，客户也可根据服务质量的好坏，食品的质量好坏来展示线下的服务产品。[3]
3.2 体验式营销——免费
中国目前的稻谷加工业平台没有起步，平台的最初建立需要提供大量的资金以及给客户提供免费的体验活动，因此，可以在短时期内，给初次试用商品平台的客户一次免费试用的活动，通过此次推广可吸引相当一部分的用户，由此扩大稻谷加工业平台的市场，在市场中有初步发展并逐渐走向成熟。
3.3 引入了实名认证制
在买家和卖家交易的平台间，双方需采用身份证实名认证。假如卖家提供了虚假的商品信息，消费者可通过核查的方式对其进行揭发，在不违反卖家和买家的利益的情况下对卖家进行一定的惩罚措施，如赔款给客户，关闭店铺，取消该卖家（买家）的信用额度、停止该商铺的贷款行为，限制销售等，从某种程度上为消费者的消费提供了安全保障。
3.4 社区交流
3.4.1 广交好友
建立客户账号以后，客户可以自主选择位置，年龄，性别等特征来寻找自己感兴趣的人，互相交流，谈买卖或者交朋友。每个客户可以设置属于自己的关键字，方便其他客户通过关键字来搜索到自己。与此同时，为保护客户本身的隐私，客户可以自行设置添加好友的方式和好友添加自己的方式。
3.4.2 网上多渠道沟通，交易迅速
（1）发送即时信息，就能立刻与对方沟通，了解买卖的交易细节。
（2）软件含有免费语音聊天功能。想和对方自由交谈，您只需要拥有一个麦克风。
（3）视频聊天影响耳听为虚，眼见为实。想亲眼看看要买的宝贝，只需要拥有一个摄像头。免费视频影像功能，让人安安心心买到心仪的大米。
（4）离线信息即使不在线，也不会错过任何消息，只要一上线，就能收到离线信息。
（5）炫酷表情，交易营造良好氛围。表情可在商业交流时可随心使用，更贴切地表达心情。同时拉近彼此的距离，让谈生意变得更亲切，更容易。
（6）创建群聊天。
①客户之间建立相同兴趣爱好的群，互相交流各自商品的使用心得和体验，扩大客户自身的关系圈。
②商家可建立自己的店铺群，通过群公告及时推广最新消息等。
* 引导客户自行建立其卖家买家交流群，互相获得其想知道的大米的信息。
* 向群里的其他朋友取经，了解更多好的商铺和品牌，买到物美价廉的大米。
* 可以和群里的朋友，一起发起团购。
* 无论是商家还是客户都可以互相交流。
3.5 售后服务
由于稻谷加工产品平台的特殊性本平台将建立售后服务反馈的通道，定时收集客户的售后服务信息，并给予反馈客户相应的物质奖励，促进商家和买家的交流，定时对客户的产品进行质量检测，提高客户问题的反馈速度，根据不同客户的需求不断地改进产品，提供最优质的服务。
3.5.1 物流客户建立信息共享平台
（1）网站对客户建立信息共享平台：在物品运送的过程中，客户可随时登录自己的个人账户查看货物的配送情况以及生产流程，与此同时，客户也可以和同平台的其他客户之间交流商品的质量，口感，色泽以及售后服务，随时准备给客户提供定制服务。
（2）本网站已制定出退货的专门流程，给客户提供七天无理由退货，极速退款，送货上门，分期付款的服务，并在不影响客户利益损失的前提下，退货办理处可以提供专员上门收取货物，并清理货物以及查明退换货的原因。若发现商品存在质量问题，及时通知订货系统停止订货，删除网站管理部门上网页的信息，并给客户给予一定的经济补偿；若商品无质量问题，存入整理库存，并用于化肥以及饲料产业，从而倡导绿色生态环境。
4 小结
稻谷加工业是粮食生产的重要环节，加大稻谷加工生产服务加工一体化的食物链，有利于协助我国推进供给侧改革。稻谷加工业关系到国计民生，关系到国民经济命脉以及国家食品安全问题，切实提高了人们的生活水平，打消了人们对于近年来频繁发生的食品粮食安全问题的恐慌和顾虑。[4]
基于互联网的稻谷加工云制造，可以实现稻谷加工的资源共享、远程监控，供需关系互联网化，实现稻谷加工即服务，所有设备信息和生产线数据都可以通过互联网共享，还包括生产设备的故障原因及故障率的统计数据，都可以通过稻谷加工高度智能化平台实现共享。
此平台还致力于解决稻谷加工行业存在的诸多问题，比如自动检仓，自动配米，控制仓门开度，从而精确控制流量，实现仓门无级控制，实现稻谷加工的高度自动化与智能化。本项目还致力于研究这些稻谷加工问题的解决方案，研究出的成果可以以资源的形式，在智能云平台上出售，为稻谷生产厂家解决问题，包括后期的维护，这些都是我们的服务范围，从而实现生产即服务。
利用互联网优势，结合传统加工业，通过把云制造运用到稻谷加工行业，可有效改善国内稻谷加工行业现状，实现稻谷加工行业的“软件即服务”，“基础设施即服务”和“平台即服务”。
由此创建国内首家“云智能稻谷加工平台”，中国稻谷加工企业众多，且规模大小参差不齐，我们的初级目标是使部分企业对我们的平台感有兴趣，觉得我们的稻谷加工平台会给他们的企业带来利润，并有一定的企业入驻平台，给大米购买者带来便利，前期不求盈利只求口碑；中级目标是扩大平台规模，吸引更多大米生产企业加入我们的平台，并在行业内有一定的知名度和影响力，初步开始盈利；终极目标是使全国1/2的稻谷生产企业和客户加入我们的平台，在大众群众中有较广的知名度和较好口碑，实现较高盈利，引领稻谷加工行业向互联网新模式转型。
参考文献
[1] 孙伟.透明化管理研究.科学时代，2010.
[2] 刘媛媛.社会化媒体对企业透明化管理的影响及實证研究.中南大学，2009.
[3] 张荣齐，田文丽.餐饮连锁企业O2O商业模式研究.中国市场，2014（32）.
[4] 周劲.集散控制系统在大米加工中的典型应用.粮食加工，2009.4.