论文部分内容阅读
在采用壳聚糖澄清红枣汁中,研究了壳聚糖用量、温度、pH对澄清效果的影响。结果表明:壳聚糖澄清枣汁透光率可达98%以上,清汁与原汁相比,VC含量、可溶性固形物含量稍有下降,总糖含量变化不明显,其澄清优化工艺条件是壳聚糖用量3%(1%壳聚糖醋酸溶液)、温度45℃、pH3.5。
壳聚糖在红枣汁澄清中的应用
【摘 要】
：
在采用壳聚糖澄清红枣汁中,研究了壳聚糖用量、温度、pH对澄清效果的影响。结果表明:壳聚糖澄清枣汁透光率可达98%以上,清汁与原汁相比,VC含量、可溶性固形物含量稍有下降,总
【机 构】
：
淮阴工学院农业工程与食品工程系,西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2005年02期
其他文献
介绍国医大师李业甫治疗腰椎间盘突出症（LDH）的经验。李老通过＂病证合参、辩证施推、治养并重＂治疗思想来指导LDH临床治疗,并取得较好疗效。并附验案1则,以资佐证。
新型农村社区是新型城镇化的产物,是破除城乡二元结构的重要举措。新型农村社区的“新”在于改革理念的革新,把实现农民权益、让广大农民平等参与现代化进程作为建设新型农村
1 临床资料 1994-11/2001-12接受尸体肾移植术患者346例,术后有肝功损害86(男61,女25)例,年龄17～68岁,占24.8%. 术后免疫抑制剂的用法:1994-11/1998-11为环孢素+硫唑嘌呤+强的
能否迅速、及时地报道新闻,是衡量新闻媒体业务水平高低的基本标准之一。随着网络技术在新闻业的广泛应用,网络媒体间的竞争可谓分秒必争。然而,在信息膨胀的当下,网络新闻传
武术礼仪作为武德教育的外在表现形式,承载着习武者做人、做事的行为标准,是一个习武者能否通过修身达到修己的桥梁。历代武术流派把"习武先习德""、德为艺先"作为习武的基本
19世纪40年代,近代中外科技文化交流的序幕初揭,中国知识界迫切需要一本介绍西方近代科技的知识性启蒙读物。首先意识到这一需要的是英国伦敦会传教医师合信(Hobson,Benjamin
采用国际上通用的评分模式，对采摘自云南文山州丘北县树皮乡和烂泥潭乡2个乡丘北小椒的氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、化学评分、氨基酸比值系数和氨基酸比
《大话西游》是一部表现古老的佛教因果爱情观的电影作品,影片中,导演刘镇伟通过一种游戏、休闲方式和宣泄、狂欢的途径,运用后现代手法对所有的事物都进行了意义消解,唯独保