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黄花菜,属百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草。黄花菜含有人体所必须的多种维生素、矿物质等,其根、茎、叶既可食用又可入药,具有养血平肝、利湿清热、利尿消肿、健胃通乳、安神等功效。人们之所以对黄花有这么浓厚的兴趣,不仅是因为它是一种可观赏花卉,而且自古以来就是一种美食。黄花具有枝条肥厚、色泽金黄、味道浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜之特点.