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本人简要分析了我国苹果加工产业的现状,对苹果加工中使用的微波膨化、压差膨化、微波-压差膨化等三种膨化工艺技术进行了对比分析,同时对自主创新研究的微波-压差膨化苹果脆片的产工艺、投资和经济效益等技术指标进行了详细的分析研究.
微波-压差膨化苹果脆片工艺技术研究
【摘 要】
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本人简要分析了我国苹果加工产业的现状,对苹果加工中使用的微波膨化、压差膨化、微波-压差膨化等三种膨化工艺技术进行了对比分析,同时对自主创新研究的微波-压差膨化苹果脆
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070
【出 处】
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农业工程技术·农产品加工
【发表日期】
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2008年10期
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