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对湖南省22个不同米质水平的主要栽培品种(组合)以及优良品系进行了多点试验和碾米品质分析.方差分析表明,糙米率、精米率和整米率的基因型均方、环境(地点)均方及互作均方均达极显著水平,以基因型作用最大,但整米率同时受环境的明显影响。碾米品质各性状以整米率在品种间的差异最大,稳定性最差.供试材料以粳稻和常规晚籼最好,早籼最差,籼杂组合整米率最低.优质品种在总体上没有碾米品质优势,其中细长粒型材料较差,湘早籼5号和湘早糯1号是整米率表现最不稳定的品种,但81-548,湘晚籼1号,圭巴抗等优质品种的碾米品质较优.