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阐明把握事物矛盾的总体是制曲酿造术形成的基础,创造适宜菌群生长代谢平衡的酿造环境,是生产优质酿造食品的途径。
寻求制曲酿造术的真谛
【摘 要】
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阐明把握事物矛盾的总体是制曲酿造术形成的基础,创造适宜菌群生长代谢平衡的酿造环境,是生产优质酿造食品的途径。
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年06期
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