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<正> 青花菜又名绿花菜、西兰花,是近年引入我国栽培的绿色花椰菜。青花菜的胡萝卜素含量很高,还含有大量的维生素、钙、铁营养成分。其鲜绿色点缀餐桌引发人们的食欲,更重要的是它还有防癌抗癌的作用,且青花菜烹调简便,有多种食用方法,正在成为丰富城乡人民的菜蓝子,改善与调节生活不可缺少的蔬
青花菜的高温障害
【摘 要】
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<正> 青花菜又名绿花菜、西兰花,是近年引入我国栽培的绿色花椰菜。青花菜的胡萝卜素含量很高,还含有大量的维生素、钙、铁营养成分。其鲜绿色点缀餐桌引发人们的食欲,更重要
【机 构】
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河北省农科院蔬菜所,河北省农科院蔬菜所石家庄050051,石家庄050051
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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1995年1期
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