β-环糊精接枝壳聚糖-黄连素包合物抑菌性能的研究

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通过壳聚糖席夫碱反应合成了β-环糊精接枝壳聚糖,用合成产物对黄连素进行了包合。研究了合成产物、包合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉的抑菌作用。结果表明,β-环糊精接枝壳聚糖和包合物的抑菌活性较壳聚糖有显著提高。
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