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鲟鱼属古棘软骨硬鳞鱼类，是极珍稀的物种。它的营养、药用和研究价值极高，其肉和鱼籽酱历来是西方人的高档美食，在国际市场十分走俏。据报道，目前世界上现存的鲟鱼有27种，主要分布在欧洲东部的黑海、里海、咸海地区河流水域和环绕太平洋西岸的亚洲东部、北美洲西部地区河流水域。
鲟鱼苗种培育技术
【摘 要】
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鲟鱼属古棘软骨硬鳞鱼类，是极珍稀的物种。它的营养、药用和研究价值极高，其肉和鱼籽酱历来是西方人的高档美食，在国际市场十分走俏。据报道，目前世界上现存的鲟鱼有27种，主要分布
【机 构】
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福建省水产供销公司
【出 处】
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福建水产
【发表日期】
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2000年2期
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