一起由豆沙月饼引起砷中毒的调查报告

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：poloya

【摘要】

：

1990年中秋前夕,广西容县发生一起因进食豆沙月饼引起的食物中毒,87人中毒,5人住院,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由砷污染所致。 1 流行

【作者】

：

粱敏清周其强

【机构】

：

广西容县卫生防疫站,广西容县卫生防疫站537500,537500

【出处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

1993年2期

【关键词】

：

广西容县流行病学调查砷中毒砷污染青矾绿豆粉食品生产经营者中毒病人理化检验赤沙糖

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1990年中秋前夕,广西容县发生一起因进食豆沙月饼引起的食物中毒,87人中毒,5人住院,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由砷污染所致。 1 流行病学调查 1.1 月饼制作广西容县饮食公司于1990年9月30日上午7时开始生产豆沙月饼,月饼馅所用原料及配方为绿豆粉5Kg、赤

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