【摘 要】
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以‘海大2号’菠萝蜜果实为材料,研究0.5 mg/L1-MCP（1-甲基环丙烯）和1 000 mg/L乙烯利处理对菠萝蜜果实活性氧代谢的影响,并探讨其与活性氧、活性氧清除酶和还原物质的关系,为
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金(No.31401928);广东省自然科学基金博士启动项目(No.S2013040011544);广东海洋大学引进人才科研启动项目(No.1312130);广东海洋大学大学生创新训练项目(No.CXXL201410566078,No.GDOU2016055);国家级农科教合作人才培养基地(No.GDOU2013040301);教育部卓越农林人才培养计划(园艺,No.
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以‘海大2号’菠萝蜜果实为材料,研究0.5 mg/L1-MCP（1-甲基环丙烯）和1 000 mg/L乙烯利处理对菠萝蜜果实活性氧代谢的影响,并探讨其与活性氧、活性氧清除酶和还原物质的关系,为菠萝蜜果实的保鲜提供理论依据。结果表明：随着菠萝蜜果实的成熟衰老,LOX（脂氧合酶）活性迅速增加,H2O2（过氧化氢）和MDA（丙二醛）含量快速积累,CAT（过氧化氢酶）和APX（抗坏血酸过氧化物酶）活性不断下降,SOD（超氧化物歧化酶）、POD（过氧化物酶）活性和GSH（谷胱甘肽）、还原型ASA（还原型抗坏血酸）含
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