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本刊讯2000年4月11日，国家内贸局副局长丁俊发在全国饮食服务工作会议暨服务消费迈向新世纪活动表彰大会上讲话并指出，新世纪饮食服务业的发展要抓住六大机遇，要有六大突破。在谈到“抓住机遇，巩固和发展饮食服务业的大好形势”时，丁俊发说：去年以来，全国饮食服务业坚持大众化的方向，加大“厨房工程”和“家庭服务社会化工程”建设力度，开展十项仅销活动．扩＊服务消荣市场取得明员成效n据服务消费司测算，去年全社会饮食服务业营业额达到5600亿元人民币，比上年增长14％左右，增幅高于社会消费品零售总额近7个百分点，是国民