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期刊论文
神经酸新资源——元宝枫油
神经酸新资源——元宝枫油
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:king943
【摘 要】
:
概述了神经酸研究现状,对元宝枫油的理化特性、脂肪酸组成和维生素E进行了分析.分析表明,元宝枫油中含有特长链脂肪酸--神经酸5%~6%,是值得重视的神经酸新资源.元宝枫油在食品
【作 者】
:
王性炎
王姝清
【机 构】
:
西北农林科技大学
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
2005年9期
【关键词】
:
元宝枫油
脂肪酸组成
神经酸
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概述了神经酸研究现状,对元宝枫油的理化特性、脂肪酸组成和维生素E进行了分析.分析表明,元宝枫油中含有特长链脂肪酸--神经酸5%~6%,是值得重视的神经酸新资源.元宝枫油在食品、化妆品和药用方面的开发研究表明,元宝枫的利用有广阔前景.
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