【摘 要】
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大豆异黄酮为豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr的成熟种子[1],是大豆生长中形成的一类次生代谢产物.大豆是世界上许多国家和地区的主要食物之一.大豆异黄酮由于能与雌激素受
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大豆异黄酮为豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr的成熟种子[1],是大豆生长中形成的一类次生代谢产物.大豆是世界上许多国家和地区的主要食物之一.大豆异黄酮由于能与雌激素受体结合,具有雌激素样用,故称之为植物激素.近年来对大豆及大豆异黄酮的研究发现大豆异黄酮具广泛的生物效应,能预防和治疗癌症,降低血脂、抗动脉粥样硬化、改善妇女更年期综合征、防止鼻出血、抗炎、改善骨质疏松等.由于这些新发现使我们对大豆异黄酮防治疾病有了更新的认识,因此我们对大豆异黄酮近年来的抗肿瘤作用研究进展综述如下.
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