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本文就甲壳素、壳聚糖的发现、来源、制备、结构和性质；甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响；甲壳素和壳聚糖的降脂机理及今后的研究发展方向进行综述。
甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响
【摘 要】
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本文就甲壳素、壳聚糖的发现、来源、制备、结构和性质；甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响；甲壳素和壳聚糖的降脂机理及今后的研究发展方向进行综述。
【机 构】
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广东海洋大学农学院,中国农业大学动物科学技术学院
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2006年5期
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