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介绍了以富强粉为主要原料,新鲜蕨菜为辅料,磨浆均质后添加到挂面中,制取蕨菜保健挂面的工艺。
蕨菜保健挂面的研制
【摘 要】
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介绍了以富强粉为主要原料,新鲜蕨菜为辅料,磨浆均质后添加到挂面中,制取蕨菜保健挂面的工艺。
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院,河北苹乐面粉机械集团有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2006年02期
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