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猕猴桃风味甜美,营养丰富,在我国很受消费者欢迎,而因为传统的猕猴桃保鲜技术效果不明显而且容易造成二次污染,因此文章设计了一种空气放电臭氧猕猴桃保鲜技术.本实验制作了一套简易的空气放电臭氧发生装置,该装置可以产生各种不同浓度的臭氧,实验研究发现在低温条件下,空气放电臭氧发生技术对猕猴桃的保鲜作用存在剂量效应.