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前言:据史书记载,人类饮用牛奶的历史已长达上千年。牛奶是一种大众食品并给人们提供丰富的营养,这一点已被越来越多的国家和人民广泛认同,医学营养专家们还给牛奶作出了一个完美的评价,称之为是“最接近完善的食品”。最近几年来我国的奶业得到了快速的发展,普及饮用牛奶也得到初步推广,人们对牛奶的认识也开始不是那么陌生了。但在20多年前,牛奶对中国人来说它简直是一种稀缺的奢侈品,它的消费对象主要是一些婴幼儿、老人弱者或有病留医住院的人,即使是婴幼儿也得凭奶票限量供应。