当今，有不少女性视脂肪为大忌。为了追求苗条，她们不吃肉类食品，以为不摄入脂肪就会美了。其实在人体中，脂肪具有重要的功能，必不可少。一般地说，它具有如下功能：
　　一、构成人体细胞：在人体细胞中有类脂质，如磷脂、胆固醇等，磷脂可促进生长发育，胆固醇则是合成性激素的重要原料。胆固醇代谢失调会引起动脉硬化和胆石病。
　　二、供给热能：人的生命活动必须以热量为前提，而脂肪是高能量的物质，1克脂肪氧化后的热量，是糖和蛋白质的2倍。
　　三、提供脂肪酸：人体所需的脂肪酸不能由糖和蛋白质转化，只能由膳食脂肪提供，必需脂肪酸在体内具有多种功能，如能够维持皮肤和毛细血管的健康等等。
　　四、促进脂溶性维生素的吸收：维生素A、维生素D、维生素B、维生素K不溶于水，只能溶于脂肪或脂肪溶剂。如果缺乏脂肪则可导致生长发育迟缓、肌肉及内脏器官萎缩、生殖器退化、干眼病、夜盲症、软骨病、早衰症等病症也和缺脂肪有关。
　　五、保护内脏：脂肪在体内还作为填充衬垫物，保护和固定体内多种脏器，避免内脏机械摩擦和移位等等，对于妇女来说，脂肪同女性生理发育直接有关。
　　生理学家认为，女性自出生起就带有性成熟的遗传基因，这种基因就取决于女子体内的脂肪含量。研究表明，少女体内的脂肪含量至少达到体重的17％方可出现初次月经；16岁以后，体内脂肪占体重22％时，才能保持月经正常。如果不摄人脂肪，体内脂肪过少，就会因雌性激素等合成不足造成月经失调，甚至影响生殖器官的发育，影响受孕、怀胎、哺乳等等。
　　殊不知，要是为了求美而忌脂肪，不但会严重影响身体健康，而且反倒会失去女性之美!
　　当少女进入青春发育时期时，由于体内分泌系统发生一系列变化，皮下脂肪含量逐渐增多，使胸、臀等部位脂肪增加，从而构成女性特有的曲线。俗话说：“女大十八变，越变越好看”，就是因为脂肪适度增加的结果。由此可见，脂肪是女性美的必备物质。适当补充脂肪，可调节体内分泌系统，使乳房等正常发育，形成流畅的曲线美。恐怕很少有人会认为，干瘪而缺少曲线的女性体型是美的。
　　皮肤柔嫩红润是女性美的又一标志，脂肪在这里也充当了重要角色。皮下脂肪可使皮肤光滑而不皱缩，富于弹性而不松软。当脂肪摄人不足时，皮肤就会显得干燥、粗糙、失去光泽，给人以衰老之感。同时，脂类物质可以促进脂溶性维生素的吸收，这也对皮肤健美起有重要作用。可以说，脂肪对于皮肤健美的功能，是任何高档化妆品都不能代替的。
　　因此，为了求美而忌脂肪是很不科学的。每天保持进食适量的脂肪，倒是身体健康和获得美感的必需。当然，还有更积极的方法，那就是加强体育锻炼。