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2006年6月在青海省格尔木市乌图美仁乡测定了柴达木黄牛体高、体长、胸围、管围、估测体重和奶样常规成分。结果表明柴达木黄牛在过去20年里体高、体长增加，胸围和管围变化不明显，估测体重与20年前接近或略有升高。柴达木黄牛奶水分为86．725％，干物质13．2759，5，乳蛋白2．5625％，乳 脂肪2．4375（g／100g），乳糖3．3688（g／100g）。