【摘 要】
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大豆原产我国,已有四千多年栽培历史。近年来发展很快已成为世界上许多国家的主要作物。大豆的营养价值很高,籽粒中蛋白质含量为小麦、玉米、大米的3.5—5.5倍,富含赖氨酸、
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大豆原产我国,已有四千多年栽培历史。近年来发展很快已成为世界上许多国家的主要作物。大豆的营养价值很高,籽粒中蛋白质含量为小麦、玉米、大米的3.5—5.5倍,富含赖氨酸、色氨酸等为人体所必需的氨基酸;大豆脂肪中,亚油酸的含量较高,有防止心血管病的效用。豆饼、豆秆是优质肥料,更是良好的饲料。大豆的共生固氮作用是土壤氮素的一个重要来源。为了满足人民生活需要,促进畜牧业和农业的发展,建立起用养结合,农牧业相互促进的农业生态系统,湖北省的大豆生产应有较大发展。
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