论文部分内容阅读
对白银豆深加工技术进行了研究,确定生产白银豆休闲产品的最佳工艺条件。白银豆休闲制品最佳工艺条件为：经配料的白银豆蒸煮20min,然后在40-45℃条件下烘干1h,再进行真空包装,最后置115℃条件下灭菌15min。制得的白银豆休闲制品口感鲜美且符合食品质量与安全标准。
白银豆休闲制品的研制
【摘 要】
：
对白银豆深加工技术进行了研究,确定生产白银豆休闲产品的最佳工艺条件。白银豆休闲制品最佳工艺条件为：经配料的白银豆蒸煮20min,然后在40-45℃条件下烘干1h,再进行真空包装,
【机 构】
：
温州市农业科学研究院
【出 处】
：
保鲜与加工
【发表日期】
：
2007年6期
其他文献
钩端螺旋体病(简称钩体病)是由致病性钩端螺旋体引起的一种人畜共患的自然疫源性疾病,主要传染源是鼠类和猪[1]。钩体病广泛分布于全世界,全球已有77个国家和地区有钩体病的
本发明涉及一种三氧化钼包覆钼掺杂二氧化钛纳米复合颗粒．其中三氧化钼包覆在三价钼离子掺杂二氧化钛纳米颗粒的表面：其中，二氧化钛为锐钛相和金红石相组成的混相．二氧化钛颗粒之
赤泥是一种碱性污染物。强碱性是制约其综合利用的关键因素。进行了拜耳法赤泥水浸脱碱实验及动力学研究，实验结果表明：赤泥在水浸次数为4次、液固体积质量比为9mL／g、反应温度
目的了解广西地区及肝癌高发区人群HBV及其基因型与肝癌发生及家庭集聚性现象的关系。方法应用PCR方法对HBV DNA进行检测，并用PCR—SSP进行HBV基因分型，对该地区的52例肝癌患者
用臭氧气体、臭氧水对草菇进行处理,并在15℃条件下贮藏.测定了草菇的呼吸强度、乙烯释放量、PPO与POD活性、蛋白质含量以及失重率变化,同时进行感观品质检查.结果表明,臭氧
β-甲基萘醌生产过程产生大量含铬废液,传统方法是将其制成铬粉,但由于铬粉市场疲软因而限制了该方法的生产,同时影响了β-甲基萘醌的生产。研究了β-甲基萘醌废液制备氧化铬
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料，再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。1原料选用选择新鲜、无霉变、无异味、色泽上好豆腐皮；选择色泽红、辣味
目的 了解某有色金属矿矿区污染对周围常住居民的健康影响。方法选取某有色金属矿矿区周围常住居民540人为调查对象，通过常规健康检查及镉、铅相关危害因素的特殊项目检查，依照
目的研究广西地区门诊成人腹泻病例中星状病毒的感染状况和型别分布。方法2007年2月至2008年3月期间，收集广西南宁市某医院门诊成人腹泻患者粪便标本346份，应用RT-半巢式PCR检
目的了解强化干预是否可以降低社区高血压伴糖代谢异常人群血压和心脑血管事件。方法采用随机整群抽样方法抽取南宁市两个社区的1215人为研究对象,随机分成强化干预组和对照