【摘 要】
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2012年新疆10家主要乳品加工企业和乌鲁木齐市附近的奶牛养殖场、奶农合作社(奶站)在乌鲁木齐共销售液体乳13.7万t,各类乳品所占比例为:灭菌乳41.17%,巴氏杀菌乳10.66%,散装
【机 构】
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乌鲁木齐市奶业协会,新疆天恒基投资（集团）有限公司,乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
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2012年新疆10家主要乳品加工企业和乌鲁木齐市附近的奶牛养殖场、奶农合作社(奶站)在乌鲁木齐共销售液体乳13.7万t,各类乳品所占比例为:灭菌乳41.17%,巴氏杀菌乳10.66%,散装生鲜乳10.66%,调制乳10.36%,发酵乳27.15%。按乌鲁木齐市常住人口330万人计算,人均年消费各类液体乳41.5kg,其中白奶(灭菌乳、巴氏乳、散装生鲜乳)25.9kg,调制乳4.3kg,发酵乳11.3kg。本文还对液体乳消费量统计的有关问题进行了讨论。
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